Stavitelem unikátní technické repliky starých vesnických pecí je pecař pan Jaroslav Závacký z Hranic u Aše, který jako jeden ze dvou pecařů v České republice staví pece tradičním způsobem našich předků z pálených cihel a bez použití šamotu. Pec nemá komín. Na topení a sázení chleba slouží jen čelní dvířka. 

Jedná se o zcela funkční pec, pravidelné pečení bylo zahájeno 18. července 2014. Pečení  ve Štolmíři probíhá jednou za měsíc a již se stalo důležitou součástí komunitního života, zúčastňují se jak místní obyvatelé tak i návštěvníci obce. 

V minulosti sloužily tyto obecní pece původně nemajetným občanům, kteří neměli dost peněz na to, aby si postavili doma pec vlastní. Podle zaznamenaných zvyků se vždy domluvily hospodyňky od rodin, připravily doma těsto a vykynuté ho přinášely k vyhřáté peci v ošatkách. Domů k rodinám si odnášely již upečený chléb, který vydržel až týden. Veřejné pece se stavěly v obcích a osadách po celé zemi už od středověku. Tam, kde nebyly veřejné pece, se chodilo péci  k rodinám, které pece měly a ty za pečení vybíraly poplatky. V Čechách a na Slovensku se ve veřejných pecích v některých osadách peklo ještě na počátku druhé poloviny dvacátého století.

Návštěvníci obce, kteří by ve Štolmíři chtěli repliku chlebové pece navštívit ji najdou přímo v centru u kostela naproti kulturně-environmentálnímu centru M'am'aloca.